おいしいお菓子は素材から!!

プロのための洋菓子材料図鑑 vol.3 (柴田書店MOOK)

柴田書店 (2011-09-03)
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ほっとするおいしお菓子をつくりましょう!

人気の材料図鑑がさらにパワーアップ! 掲載アイテムを20%増量。菓子づくりに欠かせない主要メーカー各社の基幹商品から新商品、レアアイテムまで網羅。また、パッケージだけでなく素材写真を増やし、比較検討しやすいカタログに。その他、パティシエと行く、製菓材料の工場見学、焼き菓子づくりは生地づくりなど読みごたえのある企画も満載!

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