作っておいしい盛りだくさん!!

からだが喜ぶ やさしい野菜図鑑
ワニブックス(2008/10)
価格:¥ 1,470 通常配送無料
著者/柿沢 安耶
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プチトマトゼリー、紫芋のガレット、ビーツのニョッキ、みょうがと柑橘のサラダ、春菊チャーハン、空心菜のオムレツ、モロヘイヤのネバネバそうめん、とうもろこしの冷たいスープ、ズッキーニ麺のペペロンチーノ、はちみつしょうがゼリー、かぶのブラマンジェ、ごぼうのチョコマフィン、焼きしいたけのおから詰めなど、40種類の野菜のレシピを紹介。野菜の特徴・選び方・使い方のコツなどを、わかりやすく解説。


内容説明
野菜を使ったスイーツ専門店で有名な「パティスリー ポタジエ」のオーナーパティシエである柿沢安耶が、初めて出す野菜図鑑。野菜をスイーツにする・・・という大胆な発想の裏側には、柿沢安耶の野菜に対するいろんな想いが込められていた!!そんな想いをギュッとまとめた、今までにない野菜図鑑が完成しました。40種類にも及ぶ野菜を色別に掲載し、おいしい野菜の見分け方、丸ごと使い切る技などを伝授.そしてこだわりの野菜を求めて日本全国の畑へ出向き、自分の目と舌で確認した農家の紹介も。さらに、素材を一番おいしく、かつ短時間で作れる簡単レシピも併載した、従来の野菜図鑑とは違った至極の一冊です。

登録情報
単行本: 127ページ
出版社: ワニブックス (2008/10/25)
言語: 日本語
ISBN-10: 4847018095
ISBN-13: 978-4847018091
発売日: 2008/10/25
商品の寸法: 21 x 14.8 x 1.8 cm

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