野菜の栄養、レシピ、育て方!!

野菜まるごと大図鑑―知る!食べる!育てる

主婦の友社
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野菜好きには必需品!

野菜の種類や品種の特徴、栄養、エネルギー、おいしい料理、上手な保存法など、知っていると役に立つ、野菜のすべてを紹介。

さらに、家庭菜園や鉢・プランターでのやさしい育て方をていねいに解説した野菜のガイドブック。これ1冊で野菜のすべてが分かります。
紹介した種類は、トマト、ナス、ピーマン、ニンジンなど、おなじみの野菜に加え、人気の京野菜や沖縄野菜、ハーブや山菜、キノコ、タケノコなど約120種。
普段食べている野菜類のほとんどを取り上げました。

料理は多数の料理研究家が考案した、野菜の特徴を上手に生かしたおいしいものばかり、菜園でたくさん採れたときの利用法や加工法、保存法なども紹介しました。

野菜の育て方は、菜園での育て方はもちろん、ベランダやテラスでの栽培法、小さな鉢での育て方なども、カラー写真で順を追って解説しました。
野菜の好きな人も嫌いな人も、すべての人におすすめの、野菜まるごとガイドBOOKです。

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